Talleres prácticos para gente que realmente vive, visita y arma comunidad en Panamá.

Un taller de macarons es una divertida clase práctica de repostería de 2 a 3 horas (a menudo en escuelas de pastelería, estudios de cocina o panaderías locales) donde los participantes aprenden a hacer estas delicadas galletas francesas de merengue de almendras desde cero bajo la guía de un chef, comenzando con el tamizado de la harina de almendras y el azúcar glas, batiendo las claras de huevo hasta obtener un merengue estable, dominando la compleja técnica de plegado del macaronage para lograr una masa brillante perfecta, colocando conchas uniformes en bandejas, dejándolas reposar para que se forme una capa, horneándolas hasta que desarrollen esos característicos "pies" ondulados, y luego preparando rellenos sabrosos como ganache, crema de mantequilla o cuajada antes de rellenar y decorar las conchas frías, llevándose a casa normalmente una caja de 12 a 24 macarons coloridos, además de recetas y consejos para solucionar problemas comunes como superficies agrietadas o centros huecos.